Món ngon Hà Thành: Thơm ngon với bánh bao kim sa 20:52 0 nhận xét Món ngon Hà Thành: Thơm ngon với bánh bao kim sa Hôm nay món ăn ngon Hà Nội sẽ mang đến các bạn cách làm món bánh bao mới lạ miệng mà ngon tuyệt cú mèo. Bánh bao không còn xa lạ gì với mỗi chúng ta, nhưng bánh bao kim sa lại là một món ăn lạ miệng, hấp dẫn và thơm ngon. Khiến người ăn nhớ mãi hương vị này. Nguyên liệu: -250g bột mỳ -7g bột nở -7g men nở -6 lòng đỏ trứng -400ml sữa tươi không đường -80g đường -40g bột ngô -Gia vị: muối, bột vani, dầu ăn. Cách làm: Công đoạn 1: Cho bột mỳ, bột nở, men nở, 20g đường, chút muối vào tô và và trộn đều . Tiếp đó cho thêm 140ml sữa vào hỗn hợn trên và nhào đều cho quện với nhau là được. Ủ hỗn hợp trong khoảng 35-40p. Công đoạn 2: Cho 6 lòng đỏ trứng, bột vani, bột ngô, chút muối và đường sữa còn lại vào 1 bát to và đánh đều lên. Tiếp đó cho hỗn hợp này vào nồi và đun nhỏ lửa, vừa đun vừa khuấy đến khi hỗn hợp đặc sệt lại với nhau là được. Công đoạn 3: Kiểm tra bột ủ ở công đoạn 1 bằng cách dùng ngón tay ấn nhẹ vào bột nếu không phồng lại là đã được. Lúc này là lúc bột đã nở gấp đôi và có thể làm bánh được. Chia bột thành các phần nhỏ vừa ăn. Dàn các phần nhỏ này mỏng thành hình tròn khoảng 6-8mm. Công đoạn 4: Phần hỗn hợp ở công đoạn 2 bạn cũng chia và ve thành từng viên nhỏ, đặt vào giữa phần bột đã dàn mỏng. Bây giờ bạn nhẹ nhàng ve phần vỏ bọc lấy phần nhân thành hình tròn. Đặt bánh dưới 1 lớp giấy nến để không bị dính. Không hấp bánh ngay mà để trong vòng 15-20p sau hãy hấp bánh. Sau đó cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 30p là được bánh. Lấy thành phẩm ra, Bẻ bánh làm đôi ra bạn sẽ thấy ngay nhân bánh vàng, sánh mịn, trông rất hấp dẫn và bắt mắt. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món bánh bao kim sa do món ăn ngon Hà Nội hướng dẫn rồi nhé. Chúc các bạn thưởng thức ngon miệng!

Tận hưởng món ngon Hà Nội: Khó quên với cá cháo ngon lạ miệng

Kể tên các món ăn ngon Hà Nội thì có kể cả tuần cũng không hết, nhưng hôm nay mình sẽ giới thiệu đến các bạn món ăn ngon từ cá khoai. Khá xa lạ với người dân Hà Nội bởi nó chỉ có ở những vùng biển nước nông và xuất hiện vào cuối hè nắng nóng cho tới đầu mùa đông se lạnh, thế nên rất ít người thành phố biết đến và được ăn nó. Nhưng đôi lúc nhiều tiền chưa chắc đã được thưởng thức.

Món ăn ngon Hà Nội hôm nay sẽ giới thiệu qua 2 món ăn ngon hấp dẫn, lôi cuốn người ăn được làm từ cá khoai khiến bất cứ ai ngay từ lần đầu tiên được ăn cũng không thể không trầm trồ khen ngon.

Sống tại Hà Nội nhưng sinh ra và lớn lên ở biển, nên các món ăn như: "lẩu cá cháo, cháo cá cháo, canh chua cá khoai canh chua cá cháo ..." đã quá quen thuộc với tôi.

Cá cháo mình thon dài như cán liềm, con to có thể bằng cổ tay người lớn. Tuy có vây, nhưng lại không có vẩy, phần dọc lưng có màu xám và đuôi có màu phơn phớt xanh, còn lại thì người toàn màu trắng ngần. Miệng cá khoai to và răng rất sắc. Xương sống và thịt rất mềm nên có nơi người ta còn gọi là cá cháo. Đến tận bây giờ khi xa quê ra thủ đô làm ăn, mình vẫn thường tìm đến những quán ăn có món cá cháo để nhớ lại hương vị ngày nào mẹ tôi vẫn thường nấu cho tôi ăn.

1. Lẩu cá khoai.

Để có được món ăn ngon này thì cần chọn cá cháo tươi ngon là cá màu xám bạc, thân trong và thịt chưa nhũn. Cá khoai càng ươn sẽ càng có màu hồng. sau khi chọn cá xong, ta làm sạch cá và cắt khúc vừa ăn khoảng bằng ngón tay. Cho vào âu để tẩm ướp gia vị gồm có nước mắm, mỳ chính, hạt nêm, hạt tiêu bắc xay, cùng gừng đập dập thái nhỏ. Nước dùng thì có thể ninh bằng xương lợn, nồi lẩu gồm có rau thì là, hành lá, nấm, me, và rau cần. Khi ăn kèm có thể kèm theo bánh đa hoặc mỳ đều rất ngon. Sẽ không quá nếu nói đây là món ăn ngon Hà Nội không mới nhưng lạ mà ngon, ăn một lần chắc chắn vẫn không thể quên.

Địa điểm:
Nhà hàng Coto: số 52 Nguyễn Khang, Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội.

2. Cá cháo nấu riêu.

Khó mà tìm được ở Hà Thành có cá cháo tươi ngon như gần biển nhưng để có được món ngon thì bắt buộc người ăn phải chọn loại càng tươi càng tốt. cá cháo ta cũng chọn như ở trên nhưng chọn loại to để làm món này, tùy theo số người ăn mà mua cho vừa nhưng món này cần nhiều cá. Cá rửa sạch, tiếp đó loại bỏ đầu và moi ruột. Cắt khúc vừa ăn chia cá làm 3 khúc là được. Ta cũng ướp cá với các gia vị như trên để cá thấm gia vị trong khoảng 15 phút. Lúc này ta phi hành cho thơm, rồi cho cà chua vào đảo. Đổ nước vừa đủ xăm xắp mặt cá là được. Cho thêm khế đã thái lát mỏng vào rồi đun sôi. Khi nước sôi ta tiếp tục cho cá đã ướp vào nồi. Chú ý lúc này bật lửa liu riu để cá không bị nát. Khi cá sôi lại ta lại cho thêm nhiều hành lá, rau thì là vào ăn sẽ rất ngon và hấp dẫn.

Địa chỉ quán:
Nhà hàng hải sản Hồ Trung Kính: số 9 ngõ 43 Trung Kính, Cầu giấy, Hà Nội.

Cá khoai nấu riêu phải đặc, cá và nước xăm xắp nhau mới đạt. Bởi lẽ món này ăn vả cá chứ không như món canh chua cá khoai nhiều nước. Gắp miếng cá đưa vào miệng chưa kịp nhai thịt cá đã tan hết, mềm như cháo quả không hổ là món ăn ngon của những ai sành ăn, người có tiền mới được ăn. Khách thập phương chưa từng biết đến cá cháo đến với thủ đô vô tình được thưởng thức món này thì cũng xem như đây là một món ăn ngon Hà Nội.

Chúc các bạn ngon miệng với 2 món ăn làm từ cá cháo này nhé!

Hải sản ngon rẻ xứ Nghệ phố nguyễn khang

Các món ăn ngon từ biển không còn xa lạ gì với người dân Hà Nội nữa thế nhưng cá trích nướng lại khá xa lạ với người dân Hà Nội. Nếu một lần được thưởng thức thì tôi tin chắc bạn sẽ cũng giống tôi không thể nào quên được món ăn ngon hấp dẫn này.
Hôm nay món ăn ngon Hà Nội sẽ giới thiệu đến các bạn món ăn ngon từ cá trích.

Cá Trích là loại cá nhỏ, thân thon dài và dẹt. Mình cá có nhiều vảy nên khi nướng lên rất thơm và bùi. Thịt cá bên trong sẽ không bị cháy nên giữ được vị ngọt đậm đà của đồ biển.

Nếu bạn là một người con của miền biển ra sinh sống làm việc tại Hà Nội, chắc hẳn bạn đã quá quen với các món ăn ngon từ cá trích như cá trích nướng, cá trích kho, cá trích chiên. Chỉ khoảng 50.000đ là bạn đã có 1 đĩa cá trích nướng ngon tuyệt.

Nói về cá trích chiên thì đây lại là một món ăn ngon cũng khá lạ miệng với người dân Hà Nội. Cá trích chiên lên vàng sụ, giòn tan, khi ăn không cần bỏ xương mà có thể ăn cả. Cá trích chiên ăn kèm với lá lốt hoặc lá sung chấm nước mắm chanh ớt. Ăn vào miệng thịt cá giòn tan, béo béo, ngọt ngọt, đậm đà hương vị của biển.

Địa điểm: 93B Nguyễn Khang - Đặc sản xứ Nghệ

Hãy đến để cảm nhận và thưởng thức hương vị cá trích nướng, cá trích chiên là một trong những món ăn ngon của miền biển hiếm có giữa lòng Hà Nội.
Đây cũng được xem là một món ăn ngon Hà Nội phải không tất cả các bạn?

Món ăn ngon giúp chị em giảm cân dáng xinh da đẹp

Món ăn ngon từ thịt bò là khá nhiều. Thịt bò được biết đến là thực phẩm không chỉ giàu dinh dưỡng, có tác dụng bổ tì, bổ huyết, cường gân tráng cốt mà khi nó kết hợp với rau má thì còn là một món ăn lạ, món ăn ngon có công dụng giảm cân, giữ dáng, duy trì làn da mịn màng tươi sáng cho các chị em.
Hôm nay món ăn ngon hà nội sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm món gỏi thịt bò rau má này.

Nguyên liệu:
- 400g thịt bò
- 500g rau má
- 2 củ tỏi, 2 quả ớt, 3 quả chanh, 1 ánh gừng nhỏ.
- gia vị: dầu ăn, mắm, muối, đường, bột nêm, tiêu xay, nước tương, nước mắm.

Cách làm:
Bước 1: Thịt bò ta thái miếng mỏng cho vào tô, gừng, tỏi băm nhỏ lấy 1/3 cho vào ướp chung với thịt bò. Cho thêm 1 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa cafe tiêu xay, 1 thìa nước mắm, 1 thìa nước tương vào ướp chung với thịt bò khoảng 15p.

Bước 2: Dùng 2 thìa đường, 1/2 tỏi, gừng băm còn lại, 1/2 thìa cafe tiêu xay, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa nước mắm, 2 quả chanh vắt lấy nước rồi trộn đều hỗn hợp này thành nước chế.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào. Khi dầu nóng ta cho tỏi còn lại vào phi thơm lên, cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay. Nhớ bật to lửa và xào trong khoảng 5 phút là được.

Xếp rau má ra đĩa, trút thịt bò lên trên rau má, sau đó rưới nước chế đều lên trên.
Vậy là chúng ta đã có 1 món ăn ngon đẹp da, giữ dáng thật dễ làm phải không?

Chúc các bạn thưởng thức ngon miệng !

Cách làm canh bầu nấu tôm

Chuẩn bị nguyên liệu làm món canh bầu nấu tôm thơm ngon

Món ăn với nguyên liệu vô cùng đơn giản và dễ mua nhưng thành phẩm thì lại ngon phải biết, những ngày nắng nóng này có bát canh bầu nấu tôm thì còn gì bằng. Hãy cùng chúng tôi vào bếp và thực hiện cách làm canh bầu nấu tôm cực ngon và mát ruột rất đơn giản và nhanh nhé.

Những nguyên liệu cần chuẩn bị để thực hiện món canh bầu nấu tôm thơm ngon tại nhà

1. Tôm nõn (hoặc mua tôm về rồi bóc vỏ).
2. Bầu 1 quả (quả to có thể nấu nửa quả).
3. Hành tươi, rau mùi.
4. Gia vị: Mắm (có mắm ruốc càng ngon), hạt nêm, đường (bột ngọt).

Cách làm canh bầu nấu tôm ngon

Hà nội những ngày đầu tháng 8 với cái thời tiết se lạnh này mà được cùng bạn bè quây quần thưởng thức những Món Ăn Ngon Hà Nội thì thật tuyệt vời.

4muaamthuc.blogspot.com hôm nay sẽ chia sẻ cách chế biến món chả tôm bọc sả nướng một món ăn ngon hấp dẫn, dễ làm ngày cuối tuần.

Nguyên liệu:

- 500gr tôm tươi bóc vỏ.
- 2 củ hành , 2 ánh tỏi, 1 trái ớt chỉ thiên, 1 củ gừng nhỏ.
- 8-10 khúc sả.
- 50ml dầu ăn.
- gia vị: 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nghệ, 1 muỗng cà phê dầu hào.

Cách làm:

Bước 1: Tôm rửa sạch, sau đó dùng kéo tách thịt ra khỏi vỏ. tiếp đó cho phần thịt vào máy xay, xay cho tới khi thịt nhuyễn là được, rồi cho vào tủ lạnh để giữ cho tươi.

Bước 2: Ớt cắt khúc bỏ hạt, hành cắt chân làm sạch. Sau đó cho tỏi, gừng, nghệ, ớt, hành tím và chút dầu ăn vào máy xay sinh tố, xay hỗn hợp này cho đến nhuyễn.

Tiếp đó cho tôm đã xay vào xay cùng với hỗn hợp gia vị này. Xay tầm 2 phút là được, rồi bỏ ra bát.

Bước 3: Đeo găng tay ni lông an toàn thực phẩm và cho 1 ít dầu ăn vào lòng bàn tay ,mục đích cho hỗn hợp này không dính vào túi ni lông. Lấy 1 lượng vừa đủ tôm bọc quanh khúc sả như hình bên dưới.

Bước 4: Cho 1 ít dầu ăn lên bếp nướng, đợi dầu nóng ta xếp lần lượt những chả tôm bọc sả lên bếp/ nướng cho đến khi tôm vàng đều và cháy cạnh là được.

Xếp chả tôm bọc sả ra đĩa đã được chuẩn bị dưa leo và rau sống ăn kèm tương ớt.

Vậy là chúng ta đã có được một món ăn cực ngon, hấp dẫn, mà lại dễ làm tại nhà cho cả gia đình trong tiết thu đầu tháng 8 này rồi các bạn nhé.